張阿捨

正職 /文字工

自歎每有欲往,輒復不遂,然流行坎止,任之而已,魯直所謂『無處不可寄一夢』也---袁中道[遊居柿錄]

目前日期文章:201208 (10)

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如果有一天
我到小鎮生活

我會開一間小工作室[太大打掃很累]

我會賣賣雜貨
做點跟經絡有關的身體指壓按摩刮痧等服務

然後也賣二手書便宜的咖啡

餐的話我一定要賣臘肉飯配家常菜

就是很隨興任性的那種菜餚
完全是自己做爽的那種

然後屋前一定要有樹

屋簷前擺幾張桌椅
不成套也不成對

隨便客人坐著看書寫字
也隨便煙民抽煙

更隨便我家的貓到處野

像放牧那樣活著

 

每天賺點零用錢
養養花草
放愛聽的老歌謠
玩一點樂器

吹吹風哼哼歌
我會買一個小磚窯來放木炭
開心的時候就生火
拿來燒茶烤肉吃

我一定會自己種菜
而且要很豪邁的灑種子
什麼養活了就吃啥
一定不照書養

白天就這樣過
要是遇到下雨的夜晚
我會坐在窗前寫稿
百讀不厭地讀我愛的小窗幽記陶庵夢憶
或是隨手塗鴉玩顏彩

活成這樣慵懶的姿態
稱得上是大富大貴的結局了

其實找過幾處類似這樣的地方
甚至離市區不遠就有這樣的地方

而如果覺得和人往來有壓力
也可以乾脆不開店
每天種菜做飯給自己吃
那天我學著做南蠻捲
將心型的紫蘇葉一片片平放
再把折短燙熟的四季豆放葉中央
抹上調過的味噌
再慢慢地捲起來用牙籤扎好了放油鍋裡煎
在處理這道菜時
指尖觸著葉緣慢吞吞捲闔它們
剎那間品味到一種類靜心的感動

拿著雕刻刀照老師的指示
練習雕刻南瓜時
也有那樣的感動

人世間的愛恨情仇
剎那都遠到天邊去了
好細膩的練習擺盤
於是盤中菜餚就會像一幅畫
呈上桌時先餵養眼睛
用廉價食材
花點心思就能秀出高級的懷石風
這是學料理後得到最大的收穫

這也是料理老師整期課程中強調的重點
用當季當地的食材
把飯菜煮成美味又養眼的料理
我想
這種心意
是可以用在生活中任何事物

不管愛的是什麼樣的人
或者
過著怎樣平凡的日子
若能以一種平和的心境
就能將普通的人事物
創作成連自己也讚嘆的懷石風

且不管成品多麼華麗豔美
我知道內在絕對要保有的
是樸素恬淡的心境

學著淡定
學會從容
而不是慌亂的逃避
也不是狼狽地捨棄
在每一種處境裡
把心穩住
原來是最大功夫
也是真正的自由

所有因緣的起承轉合
不用費勁的做決定
花開花落天生天養天注定
有時太用力
反而做出盲目扭曲的決定

看似無為
但過程是很珍惜的
看似隨興
但其間是有真心的

最重要的是
放鬆地面對生活
然後
順應世事

有時很努力也未必有好結果
如今明白
要更放鬆地傾聽自己的心情
一樣能活得有滋有味
就像做菜要用當季當地的食材
最是養身可口

因此練習善待當下的處境
去練出一種
安穩的定力

也許
這就是通往幸福的基礎
是能好好生活善待外境的基底

這是一部非常棒的影片
導演及攝影的功力教人驚駭
各種動物與大自然和人和諧同在

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硃砂根  

 

 

早上種了弟弟給的[硃砂根]
上網查了一下長大後的硃砂根模樣

 

 


硃砂根是藥用植物 無毒性
清热解毒,散瘀止痛。
治扁桃炎,急性咽峡炎,白喉,丹毒,淋巴结炎,劳伤吐血,心胃氣痛,风湿骨痛,跌打损伤 清熱解毒
真是好植物

還把貓草拿來種  養活了以後 就不用再去寵物店買貓草了
家裡的貓可以自己到陽台上吃草
現下雖然盆裡沒有貓草
但家裡的幾隻貓也是一天到晚穿梭在花盆間亂吃亂嚼
我從不管牠們
愛吃啥就吃啥
有時吃不對植物了  就會嘔吐  吐完又是一條活龍
我想跟著我的貓也必須有一堅強的腸胃吧?

 

整理陽台花草
給花草施肥
一下子時間就過去了

將乾枯的迷迭香剪下來
就可以當芳香劑點火燃燒

P1250820

味道極好
又天然

家裡養一些實用的植物很方便
像我外出時  會帶一些左手香
坐戶外咖啡館的夜晚
在身上抹些左手香葉
就可以防蚊蟲咬
也可以止蚊咬的癢

隨身帶幾株洗乾淨的[迷迭香葉]
吃完東西可以當口香糖嚼
比喉糖效果更好
還可以拿來泡花草茶喝
是很讚的抗氧化植物
將迷迭香洗乾淨風乾後 整株連葉子浸在橄欖油裡
靜置一陣子
就是很天然的迷迭香按摩油了

現在是龍眼的季節
所以吃完的龍眼籽 也等著拿來種
P1250819 


整理花草時 貓兒們也跑來湊熱鬧 跟前跟後的
整理好以後
就坐在陽台吹奏[巴烏管]

P1250816 

昨個夜晚
也自己下廚做飯
用前天吃剩的臘肉做炒飯

市面上的炒飯
只有一家是我最愛的  是路邊攤
一般店裡賣的炒飯我吃起來總是少了一味
我最愛吃的是我媽弄的炒飯

有一種家常口味

我自己興致來時
也會給自己炒一大碗飯

我愛吃的炒飯 作法是這樣的

先把冷飯從冰箱拿出來[要用冷飯炒才好吃]
打一顆蛋攪勻[雞蛋要用小七賣的石安牧場的雞蛋最讚]
把冷飯丟進蛋液裡拌勻

熱鍋
放豬油
拍碎大蒜放豬油裡爆香[我愛吃的炒飯是要加大蒜的]
再打兩顆蛋進去炒一下
將臘肉或豬肉絲或自己愛加的各種餡料丟進去翻炒
豌豆啦紅蘿蔔啦玉米啦都可以

接著 把剛剛泡著蛋液的飯丟進去
全部一起大火快炒
這時 臂力很夠的我 就會一直搖晃炒鍋 快速地翻炒鍋內的食材
炒到飯有點乾時
將醬油沿著鍋沿淋下去
此時會聞到很香的醬油味

整鍋連著醬油翻炒[一般餐廳賣的炒飯沒有加醬油顏色是淡黃的]
但我愛吃的炒飯一定要加醬油
最後灑一點白胡椒再炒一下即可

P1250811 

像這樣的炒飯我一次可以吃兩大碗
石安牧場的雞蛋顏色特別漂亮口感也特別濃郁
自從吃過石安牧場的雞蛋
我就再也沒吃過一般的雞蛋了

我跟上的料理師傅每一堂課都會跟我們強調一點
做給自己吃的東西
一定要用好的材料
不要吝嗇

我最聽話了  絕對奉行此理
人生嘛
在這種地方的小樂趣不要省

給自己的身體吃好吃的
它才會爽爽地持續供你使用啊

這一篇真是很家常的流水帳
哈哈哈

以前我弄炒飯都會黏鍋
後來知道是因為油不夠熱而且沒有用隔夜的冷飯才會如此

現在已經炒得很順手了

 

我的廚藝是很台的那種
像老師如果教到那種冷盤類  很健康的清爽類的冷菜
我都興致缺缺
還會被老師唸說怎麼上課做完的菜自己都不太吃?
這方面我真是好惡分明逃不過老師法眼哩

有的菜餚很漂亮很精緻
但我就是喜歡熱騰騰很豪邁又重口味的菜色
嗜欲頗深啊我

 

 

 

 





 



  

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P1250807 

繪圖 / 張阿捨




急雨夜黑不過陽台外
與我何干?

貓照睡  俺命天養

睡飽  醒遲
 
煮飯  熬湯 

汗淋漓  慵懶坐

讀書  寫字  叼煙  抄詩詞

染墨醞  釀心情

潑墨天  輾轉紅  襯灰雲 

左手香黃綠  豌豆葉昂揚

風停雨歇  不知覺

六時許  無人街  有一種靜  蔓延


不管同屋幾人

個把夜  歸我管




且看看這個舞台陳設
太厲害了
這種場佈能力
完全把意境秀出來

這首歌非常好聽
中譯歌詞如下
下文中譯及歌詞出處

瑞美日語演歌藏經閣


 

 

風雪ながれ旅  - 北島三郎(きたじまさぶろう)

 

 

 

風雪中漂浪之旅

 

 

 

発売日 -1980年9月15(昭和55年)

 

 

 

作詩:星野哲郎 作曲:船村徹

 

 

 

破れ単衣に 三味線だけば             如果僅穿著破舊的內衣懷著三弦琴     
よされよされと 雪が降る             雪撲簌撲簌地飄落下來 
泣きの十六 短かい指に                十六歲哭著,短短的手指
息を吹きかけ 越えてきた             使勁地吹著氣而來到
アイヤー アイヤー                      唉咿呀ー唉咿呀ー
津軽 八戸 大湊                           津軽、八戸和大湊

三味 が折れたら 両手を叩け         三弦琴斷了弦呀!兩手敲打著
バチが無ければ 櫛でひけ             若無法撥弦,用梳子拉著
音の出るもの 何でも好きで          任何可以發出聲音的東西都喜歡
かもめ啼く声 ききながら             皆能聽到海鳥哭鳴的聲音
アイヤー アイヤー                      唉咿呀ー唉咿呀ー
小樽 函館 苫小牧                        小樽、函館及苫小牧

鍋のコゲ飯 袂で隠し                   鍋子裡的鍋巴,用袖兜遮住
抜けてきたのが 親の目を             從雙親眼下偷偷地溜過來
通い妻だと 笑った女の                時常私通並發出笑聲的外遇女子
髪の匂いも なつかしい                秀髮的香味也令人懷念
アイヤー アイヤー                      唉咿呀ー唉咿呀ー
留萌 滝川 稚内                           留萌、滝川及稚内

 

 

 

小戴無忌集:

 

 

 

「風雪ながれ旅」是演歌天皇北島三郎的經典名曲,歌詞中關於地名介紹:「八戶市」位於日本青森縣東南方,面臨太平洋的一個特例市;「大湊」隸屬現在青森県むつ市所有之港町。位於下北半島中部面臨陸奥湾;「小樽市」位於北海道後志支庁的北部。面臨石狩湾,自古以來便發展成港湾都市;「函館市」位於北海道南部;「苫小牧市」位於北海道的西南部。自札幌市南下車程約1個半小時,和室蘭市共同為北海道工業都市港湾都市的代表;「留萌市」係屬北海道留萌支庁,為支庁所在地。留萌管内的中心都市;「滝川市」係屬北海道空知支庁管内。中空知地域的中心都市;「稚内市」係屬北海道宗谷支庁。為支庁所在地。此曲獲得第1回古賀政男記念音楽大賞與第1回大正琴音楽大賞,讓北島獲得1980年第31回、1981年第32回、1996年第47回、2003年第54回、2005年第56回及2010年第61回NHK紅白歌合戦個人的第18次、第19次、第33次、第40次、第42次出場與第47次出場。此曲為李茂山台語歌「落魄出外人」的原曲。


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P1250804 

2012-8-21[豬油] 拍照/阿捨

 

在這人生重整的階段
休憩一會兒
見老友玩貓狗
大量時間用來省思自己的好惡

盛夏時拋棄白晝駭人的光亮
稍涼的午夜
讓電視去放著影集裡不相干人物的家常鎖事
他們非常轟轟烈烈的愛恨情仇著
我卻很爛漫地在豬油

兒時最愛吃的就是豬油拌飯再淋一點金蘭醬油膏
後來沙拉油盛行逼走豬油的全盛時期

小時候媽媽會把逼剩的焦黃的豬油渣拿來炒菜
為了美麗身材豬油被打入冷宮判了死刑
連古早口味的泡麵「統一肉燥麵」
都捨棄傳統豬油改用它款油品替代


我才不管那些神經兮兮的健康概念
喜歡的我就是要吃
有趣的是在沙拉油盛行好一陣後
心血管疾病更風行
近來豬油有被平反的趨勢
以中醫觀點來看豬油是非常滋補腎水的好物

我信天下間沒有絕對好或絕對壞的事物
中庸之道是最佳選項
身為人如果連口腹之欲這麼簡單可滿足的欲望都要神經質
世間還有什麼好期待?
這完全是我個人偏執的觀點

之前聽師字輩的中醫老師提醒
逼豬油要逼到有些焦黃是最滋補

怎麼逼豬油呢?
首先要去熟悉的菜市場肉販處購買肥豬肉
只要說我要逼豬油
肉販就會給你全白的Q彈的肥豬肉
通常十元就有一大袋
親切一點的肉販老闆還會問你要不要切
當然[]
切片的肥豬肉逼油更快

返家後清水沖過(或稍微過一下熱水)
放濾網上晾著
開瓦斯爐熱炒鍋
將肥豬肉放入鍋內乾煎
此時就能目睹白肥的豬肉
滋滋地慢慢化成油水
所以逼豬油這個「逼」字真傳神也
我喜歡用中小火慢慢的逼油
當下必然是香氣四溢
逼到肥豬肉皺縮微焦即可收工
整鍋油擱著待放涼後
倒入碗盅內
置冰箱冷藏

炒菜拌飯燙青菜煮湯
只需一匙匙地舀出來使用

豬油冷藏後凝如雪樣
加熱會瞬間融化
附上剛剛逼完的豬油照

P1250804

裡邊沈著肥肉渣
漾著琥珀色油光
真美麗

懶得逼豬油想吃現成的豬油
也可以去一般的雜貨店買(清香油)
一桶一桶裝的
可是我認為這種簡易不需廚藝的小東西
還是要自己親自烹飪
嚐起來更有感情
而且一次只製作一小碗就能用幾個星期
比買桶裝的更新鮮美味
且保證不含防腐劑

聊到吃的就要提一下:
日本演歌老將(千昌夫)唱的「味噌汁の詩」

裡面有段歌詞提到:
やめろ!                        
あんなあまったるいもの好きな女なんか   
何がポタージュだい  
味噌汁の好きな女じゃなくちゃ!!  

大意是說:
『不要像那樣喜歡吃甜食的女人什麼洋菜湯的
一定要喜歡喝味噌湯的女人才行』

非常偏執的好惡
而男人充滿感情的歌頌著
心愛的味增湯有母親的味道
在寒冬清晨喝上一碗的幸福感啊

於是味噌湯因為被這樣熱烈愛著
成為動人的詩歌

如果我來說
我也要講
不要喜歡那種嚴格執行有機飲食的男人
一定要熱愛豬油拌飯的才行
才有正港的男子漢氣魄

對吃豪邁的人
在我過往印象中
往往也是用情慷慨又深情的人
通常是好相處可以在一起生活的很開心的人

熱衷學問跟一個熱愛美食的男人
我會選擇跟熱愛美食的男人生活
畢竟在現實的日常生活裡
天天聽大道理像上課嚴肅我是會鬧胃疼的

一定要跟那種大叔樣的男人生活才爽快
一定要那種會大口扒飯吃得狼吞虎嚥
然後吃到好吃的就拍腹讚嘆
大笑著說再來一碗的男人

在我眼中這樣真性情的男人
比正襟危坐在西餐廳很有條理使刀叉的男人更有魅力

附上「味噌汁の詩」歌詞及中譯
下方中譯文出處部落格

書香嫻雅

歌詞中譯:〈阿擂西蒙あれしもん〉

味噌汁の詩 (みそしるのし)



千昌夫(せんまさお)作詞:中山大三郎
 
 作曲:中山大三郎       
(セリフ)
しばれるねぇ     好冷呀!
ふゆ  さむ      みそしる
冬は寒いから味噌汁がうまいんだよね 冬天很冷呀!
     みそしる             みそしる
うまい味噌汁 あったかい味噌汁 味美的味噌湯,暖和的味噌湯
            あじ
これがおふくろの味なんだねぇ  這才是母親的味噌湯啊!
(1)
           ひと    ひと
あの人 この人   這個人,那個人
だいじん
大臣だってみんないるのさ 甚至大臣都有母親
              おとな          とき
おふくろが いつか大人になった時 這些人長大後
            かお
なぜかえらそな顔するが  都會自認為偉大    
      みそしる    の   たび
あつい味噌汁 飲む度に 每當喝著濃濃的味噌湯
おも  だ
思い出すのさ おふくろを        都會想起母親
わす                おとこいき
忘れちゃならねえ 男意気       切莫忘懷呀!男子漢的氣概
(セリフ)
へぇーそうか 啊!是嗎?                      
         とうほく  う
おまえさんも東北の生まれか        你也是東北出生的嗎?
き も
気持ちはわかるが      你的想法我瞭解
          かた
あせらねえ方がいいな        但別操之過急

やめろ!      不要!
                   ず    おんな
あんなあまったるいもの好きな女なんか   像那樣喜歡吃甜食的女人
            なに   ぼた     じゅ
何がポタージュだい     什麼洋菜湯   
みそしる     す    おんな
味噌汁の好きな女じゃなくちゃ!!   一定要喜歡喝味噌湯的女人才可以
ね                したぎ
寝るのはふとん 下着はふんどし      睡覺是被褥,內褲是褌

ごはんのことを  米飯此物
 らいす          い
ライスだなんて言うんじゃないよ!     不能叫「Rice」啊!
でんえんちょふ
田園調布?                                          在東京田園調布建屋?
いえ  た            いわてけん
家を建てるんなら岩手県        要嗎就在岩手県的
     りくぜんたかた
それも陸前高田がいいね      陸前高田蓋房子才好
きんばつ          きんばつ
金髪? き・・・金髪だけは  金髪?只有金髪                

いいんじゃないべかねえ      還可以吧!
          ちかごろ  ひと
それにしても近頃の人は 總之,最近的人
なに   わす
何か忘れてるね  好像忘記什麼了
       にほんじん
これでも日本人なんだべかねぇ  這樣算是日本人嗎?
(2)
にほんじん                  わす
日本人なら忘れちゃこまる 日本人的話不可以忘記
う      ふるさと  みそしる
生まれ故郷と味噌汁を   出生的故鄉和味噌湯
なん           よ  なか
何だかんだと世の中は    不管何事,在這世上
はら   た       な
腹が立つやら 泣けるやら 有很多生氣之事和要哭之事
               おやこうこう       にんじょう
どこへいったか親孝行 まるで人情        何處去了?孝順一事,人情真像  
 かみふうせん わす            おとこいき
紙風船 忘れちゃならねぇ 男意気  紙風船,切莫忘懷呀!男子漢的氣概
(セリフ)
    で         じゅうろく ねん
ふるさと出てから 16 年       離開故鄉已有16

いつもおふくろさんの          常常夢見在
      ゆめ
ふところ夢みておりました      母親的懷抱中
おも  だ
思い出すたびに  每當想起此事時
    むね  きゅ     つ  いた
この胸がキューッと痛くなるんです    心中湧現無形的疼痛
おも    なみだ  で
思わず涙が出てくるんだなあ  不自覺流下淚來    
          こんや
それにしても今夜はしばれるねぇ   無論如何今晚真冷呀!
             ゆき
このぶんだと雪になるんでねえべか 照這樣恐怕會下雪喔! 
           みそしる    く
おふくろさんの味噌汁が食いたいな  真想吃母親煮的味噌湯

あ… かあちゃーん!! 啊…媽媽呀!!

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  • Aug 19 Sun 2012 07:13
  • 0819


P1250668  


日本料理烹飪課上過好幾輪了
那天終於派上用場
料理的不是什麼偉大菜色
只是學著用老師教的方式
去好好的煮一鍋白米飯

煮飯不是什麼困難事
可是學會一點小技巧
添一點小秘訣
白飯煮好以後
就會有海洋的風味
好吃到心都軟綿綿了

朋友也大讚好吃
那天夜晚
我們共享的晚餐
只是一大鍋冒著煙氣熱騰騰的白米飯
配上煎過的臘肉片

一束略炸過的迷迭香葉
迷迭香是弟弟送給我我再慢慢養大的

臘肉鹹又油滋滋
迷迭香葉咬了從口到肚腹裡都好香
沒有湯
只有茉莉綠茶
卻是我最近吃過最棒的一頓晚餐
朋友也吃得樂開懷
誰說待客之道要大搞華麗派頭?
主人隨興客隨主便
結果賓主盡歡誰都沒壓力


那晚我胃口極好嗑了三大碗飯
拍著肚子癱在地上打飽嗝
覺得自己煮的白飯真是達到一種神仙境界
能如此不要臉的稱讚自己
可見烹飪老師教得多好

連我這種烹飪癈柴都能變得好自滿

雖然外面什麼山珍海味都有
但是外面的菜吃多了就是少那麼點家常味
家裡面做的菜飯
就是有那種隨興的豪邁FU

我做飯菜不愛味精
我做的飯菜肯定有我自己的流派
就是常常缺這缺那的找東西亂替代

冰箱沒蔬菜了就去陽台找養著的花草討
油用光了就切臘肉的肥肉來逼油
鍋具瓢盆都不講究[因為一年煮沒幾次]
可是興致來時就會湊合這湊合那
搞東西出來嗑
這時候現有的東西拼湊使用
需要的就是創意了
完全是想像派的亂做
然後好壞都自己的肚子來買單

沒想到我就這樣很癈很無大志很兩光地去上烹飪課
結果也很發光地學會把一鍋米飯煮得有五星飯店水準
懂那一點訣竅
就是無價寶
可以說是整期料理課最大收穫
把米飯煮得香好
哪還怕滿足不了肚子?

我最近都好認真在當一個閒人跟懶人
放棄去努力認真上進逼自己做事做人要完美
我想如果家裡的貓可以這樣亂活
我肯定也能這樣白活
人為什麼不能白活呢?
就一定要搞一些大事來證明自己好行
才會把自己煩死吧?

那麼渴望證明自己的本事
那樣渴望有存在感被需要
結果
才會把自己磨傷耗盡
給自己找很多麻煩跟煩惱

我也可以只是一鍋白米飯
踏踏實實地把自己撐飽
我也能很小白又兩光
像家裡的貓躺著比站著的時間久

不過偶而我也會有點慌
這樣頹廢懶散真的好嗎?

可是我近期的注意力很渙散
所以不想那些偉大的事
也不做那些花俏的夢想

每天黃昏時
散步去街旁騎樓下的廉價咖啡攤
坐著一直發呆到天黑
只是看著馬路對面的行道樹
然後等著咖啡攤那隻肥老的鬥牛犬放風出來
腳步顢頇搖搖晃晃地站在我面前尿尿
然後我就可以趁機戲弄牠

有一天
我忽然想到我小時候
常常做的也是這樣的事
每天只是溜到荒僻的地方看天空看樹
跟野狗廝混

那時候的我
比現在更不懂害怕
也不懂野心
對狗講話
比現在跟人講的話還多
缺錢的時候就撿破爛追著收破爛的阿伯跑
換來的零錢買地瓜跑到田邊烤
活下去很簡單
比現在還要更簡單的活著啊
還活得更開心呢

那為什麼現在物質充裕滿足
娛樂活動更多樣化
卻比以前
更膽小害怕
還會偶爾發神經的耍憂鬱?!

雖然離開童年後的成長過程是有些衝撞
可是童年並沒有離開我
我想我是可以活回童年的天地裡

不要再奢求那些會讓我心傷的人事物
我想沒有目標野心地好好生活
想寫稿時寫稿
想畫畫時畫畫
想玩樂器時就玩樂器
想發呆就任性地懶懶呆下去

如今我比童年時得到更多更多
如今倘若我沒有活得比童年時的身心更安穩
那麼這裡邊一定有什麼錯誤或迷失

也許
失去最多的就是活得『真』這檔事
踢掉錯誤的價值觀
想伸手去牽住兒時的自己
讓我重溫
那時天空很藍
樹木好綠
野狗成群
貓兒喵喵
我到處跑的找地方藏
躺在無人之境
默默呼吸
是那樣怡然自得的美好時光

當時年紀小
很多事都不懂
因為不懂
我真心地快樂滿足


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P1250795  

好久沒玩毛筆字了,今晚磨了松煙墨抄筆記,

抄的是最近重拾的愛書[陶庵夢憶],

明朝張岱先生的文筆真是仙境啊

看張岱描述松樹或是芍藥花,

明明是短短幾個字句,就能生動逼真地使讀者如臨其境,目睹實景

望塵莫及的文字功力

真希望有哪位高人開一下[陶庵夢憶]這本書的文學課

我一定撲去上

某些文句讀著有感動,但不知真解

古文有時用的是很冷僻的字

不太瞭解真正意思

也不知自己解讀的對否?

這本書在網路上的資料也很少啊

這麼好這麼優美的書值得鑽研

書中談論的不是什麼了不起的人生大道理

若要講玩物喪志

張岱確實很有一套

光他蒐羅的古物及藝術品

曾經需要蓋大屋來收藏

爾後人生境遇遭逢重大轉變

兩手空空 孑然一身


最後幾乎是遁入山林一小庵裡隱居的狀態
卻在晚年將他看過的美景美物
歷歷在目的獨自於小山庵裡
逐字逐篇的寫出

讀著很感動

可以感受到此人真心地深深愛過這些細物

也深深地愛過那些美景奇人

我最愛他寫的  [湖心亭看雪]

 

P1250796 
這個抱著松枝同臥的的魯憲王

真是癡人

是到了怎樣的年紀與心情?

一個男人感覺抱著松樹同眠,比抱著女人幸福?

也許是一種很棒的境界吧

我很喜歡松樹
所以特別喜歡魯憲王這一段文

我有一塊檀香木

有時也拿來當枕頭睡

能理解那種感覺

木頭的香氣,不像花那樣嗆人

聞著使人寧靜平和[對我來說是這樣的]

 


魯府松棚 / 原文 / 張岱

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松樹圖片出處

魯府松棚

報國寺松,蔓引嚲委,已入藤理。 入其下者,蹣跚局蹐,氣不得舒。 魯府舊邸二松,高丈五,上及簷甃,勁竿如蛇脊,屈曲撐距,意色酣怒,鱗爪拿攫,義不受制,鬣起針針,怒張如戟。 舊府呼“松棚”,故松之意態情理無不棚之。 便殿三楹盤鬱殆遍,暗不通天,密不通雨。 魯憲王晚年好道,嘗取松肘一節,抱與同臥,久則滑澤酣酡,似有血氣。

補充資料:

報國寺松,蔓引嚲委,已入藤理。 入其下者,蹣跚局蹐,氣不得舒,魯府舊邸二松,高丈五,上及簷甃,勁竿如蛇脊,屈曲撐距,意色酣怒,鱗瓜拿攫,義不受制,鬣起針針,怒張如戟。 舊府呼“松棚”,故松之意態情理,無不棚之。 便殿三楹盤鬱殆遍,暗不通天,密不通雨。 魯憲王晚年好道,嘗取松肘一節,抱與同臥,久則滑澤酣酡,似有血氣。 (《陶庵夢憶·魯府松棚》)這是《陶庵夢憶》中《魯府松棚》一篇的全文。 文章首先以報國寺鬆軟弱如藤、局蹐委垂來反襯魯府鬆的勁健。 寫魯府松,則以比喻、比擬等手法,從乾、枝到葉,由大而小,層層道來,圍繞“松”(魯府松),作者巧妙選取了“蛇脊”、“鱗爪”、“鬣”等動物身體的部位作比,在內部營構了一個有機的修辭系列。 在這裡,“蛇脊”、“鱗爪”、“鬣”就是修辭主用來比喻魯府鬆的主幹、側枝、針葉的修辭元素,作為每一個單個的修辭格,修辭主的修辭思維主要是圍繞喻體和本體之間形象的相似性展開的,如,虯曲蒼勁的主幹,張岱擇取“蛇脊”作比,是取其“屈曲撐距”的形象和內在力量。 而構成一個有機的修辭組合,張岱很顯然在擇取過程中更多地考量了它們之間的關聯性,前後應照,相互扶攜,從而耦合成為一個修辭整體,使語言傳情達意的效果達到增益。
耦益策略是選擇和營構修辭元素的關聯,在張岱的小品文中,這種關聯性主要有兩種情況:一、構↓↓↓←(擬人、對比)·7·關聯;二、類似性關聯。
上面列舉的《陶庵夢憶》中《魯府松棚》,就是屬於構成性關聯的例子。 “蛇脊”、“鱗爪”、“鬣”,分別是動物身體的部位,它們共同構成動物的整體(當然,不是說,這些關聯性元素一定要構成某一個完整的具體事物)。 所以,元素之間的構成性關聯是指,耦益修辭策略中修辭元素在內容意義所指上都是一個事物或現象的局部,它們共同構成一個事物或現象,從而形成關聯。
類似性關聯是指修辭元素之間通過說寫對象的某些類似性特徵構成關聯,這些特徵可以是外表形像上的,也可以是內在質地上的。

藍字補充資料出處/論張岱小品文修辭的耦益策略




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一尺雪

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圖片出處及芍藥花介紹

一尺雪 

張岱

“一尺雪”為芍藥異種,餘於兗州見之。 花瓣純白,無須萼,無檀心,無星星紅紫,潔如羊脂,細如鶴翮,結縷吐舌,粉豔雪腴,上下四旁方三尺,幹小而弱,力不能支,蕊大如芙蓉,輒縛一小架扶之。

大江以南,有其名無其種,有其種無其土,蓋非兗勿易見之也。

兗州種芍藥者如種麥,以鄰以畝。 花時宴客,棚於路,彩於門,衣於壁,障於屏,綴於簾,簪於席,茵於階者,畢用之,日費數千勿惜。

昔餘在兗,友人日剪數百朵送寓所,堆垛狼籍,真無法處之。



補充資料:

“暑中無事,遽日讀夢憶數首,唯恐其盡也。描摹物情,曲盡其致。筆端有鬼,能攫人物之精靈,牽一發則全身動矣,向未見有如此手段者。”——黃裳愛《陶庵夢憶》一書,以至每天不肯多讀幾頁,唯恐好書一下子讀完。 後來,他寫了一篇有關張岱的評論,叫《絕代的散文家張宗子》,收在《銀魚集》中。 文中,他給張岱下了定義:“是一位歷史學家,市井詩人,又是一位絕代的散文學家,是我平素非常佩服的作者。”

周作人說:張宗子是大家子弟,《明遺民傳》稱其“衣冠揖讓,綽有舊人風軌”,不是要討人家喜歡的山人,他 的灑脫的文章大抵出於性情的流露,讀去不會令人生厭。

病中無事,讀了東坡讀張岱。

《東坡志林》以理勝,《陶庵夢憶》以情勝;蘇軾曠達,張岱清深。

藍字 為補充資料  出處:流花的博客



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這是一隻溫柔的貓
牠覺得自己是溫柔的貓
你信嗎?!

不相信也沒關係
牠真心的自以為是溫柔的 貓
而別人懷疑的眼光
絲毫不能給牠帶來一丁點困擾

因為牠對自己是那麼篤定而且坦然
因為牠深深接受自己是溫柔的貓
那和外在怎麼看牠說牠評斷牠 都無關

只要自己堅信
且內在毫無衝突與糾葛
那麼
牠就是一隻活得很舒爽
且深信自己好溫柔的 貓

就算牠叫出來的聲音不是喵是汪汪
那又怎樣?!

 



圖文-張阿捨-20120808


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去年有一陣子瘋迷小七賣的  爪哇咖哩飯
最近喜歡的是 小七賣的  新中華涼麵[蒜辣]口味
為了配合炎夏的氣候
我更加瘋狂地執行夜生活  白天熱到啥都懶得做
晚上時 小七是最方便的覓食地

我對涼麵沒有特別的愛好
單純是好奇這些涼麵暢銷的原因所以某天買了一盒試
我愛吃重口味的東西 所以挑了蒜辣口味的
一吃大驚豔
醬料的香氣更勝俺家附近有名的涼麵店
怪不得小七會成功
單純的涼麵也做得很用心啊

攪拌後是這樣的

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個人覺得小黃瓜要是更多會更好吃
所以我打算買小黃瓜自己切絲
改天去小七吃涼麵時 自己外掛小黃瓜進去攪和

半夜的小七 是很舒服的 人少少 座位多 帶書去看也不會有壓力
又有冷氣吹

醬料有三包

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另外PO一下上週上烹飪課
老師的成品 蒸蛋

P1250759 

另外有一道學做的馬鈴薯燉肉 來不及拍就被吃完了

馬鈴薯燉肉這道菜  我真是太喜歡了
因為老師教我們做菜非常重要的宗旨
就是

 

要 優 雅 ~~~

如何優雅?不疾不徐 不慌不忙
事前備料的技巧 及 執行時的步驟 就有很多眉角及秘訣
為了尊重老師
我不寫出秘訣在哪

總之老師教的馬鈴薯燉肉
是可以一邊煮  一邊在旁邊喝紅酒
非常之輕鬆
就能利用特製的高湯做出極美味的家常料理
一鍋可以吃三天
高湯也只要一點技巧就可以調好

多麼適合我這種懶人煮啊
我現在跟人很好的阿伯跟阿婆一組
我們組員比他組少一人
合作的很愉快
當天我們的馬鈴薯燉肉成品 被老師大大的讚美
所以我們三個人就很幼稚地手牽手激昂歡呼吶喊  [有沒有必要搞得像黃金傳奇的烹飪比賽啊?哈哈哈]

上烹飪課是一件很有趣的事
雖然課後我不一定會煮
當是在課堂上實際操作 花兩個多小時好好去鑽研烹飪一道菜的秘訣
是可以讓人忘卻很多煩惱的

而且會發現原來光是醬油 就分了很多種 很多款 很多用途
藉著烹飪課 才明白平日在超商架上各種烹飪調味料到底是在幹嘛用的




 

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繪圖:張阿捨-杉林溪旅館-凌晨二時窗外天空


七月初忍著長程暈車及種種不適
忍著團體出遊的忐忑與尷尬
終於
在深夜
所有人睡去後
我得以暗暗地喘口氣
並且很認命地再次確認到
熱鬧與孤獨
我 愛孤獨多些

那晚
一個人  站在落地窗前靜靜欣賞夜空
竟是這趟旅程最舒服的時刻

凌晨二時
天空 原來不是黑  是藍色

山上的星   閃得似銀鑽

山林黑墨墨
成了星空最安份的底色

因為同房還有別人睡著
要不我肯定燃一支煙  陪看這美景

回來後 一直惦著要畫下那片天空
卻被高山症跟暈車的後遺症纏住
每天只想躺著不要站

花了快半個多月才調好身心

在回程車上
我畫了那片天空的草圖

P1250747  

 

山路顛簸
打翻的茶水 將草圖浸染

今晚
颱風夜 坐在地上聽雨聲

一邊抽煙 一邊慢慢繪下那片天空
用了一些壓克力顏料
染到一些在指甲縫裡
壓克力顏料的壞處是沒有趕快洗就會留下痕跡
我想我離纖纖玉手越來越遠了
卯起來畫時
總忘了要趕快洗掉沾惹的顏料


杉林溪-旅館房間

P1250663  

山上空氣真好
旅館的床鋪真好睡
不用冷氣就很涼爽
山上的花草樹木都特別清麗

可惜我的左耳
實在承受不了這麼稀薄乾淨的地方
那些彎曲的山路會讓我暈很多日

那一趟旅行 身心很煎熬
太怕遊覽車的氣味
太怕不熟的人們過份熱情的問候
還要不斷地回答很多隱私問題
只好一遍遍地看見自己有那麼多稜角
以及接受自己的不好相處
還有
很難適應每到一景點

要不停看時間
記住集合時間
我是不帶錶的人
猛然驚覺被時間控制是這樣可怕的事
無法放鬆享受各處景色
後來我放棄
每到一景點 大隊人馬跑去觀光
我索性直接鑽到遊覽車旁的餐店咖啡館甚至樹蔭下休憩

如果無法盡興遊覽

我是寧可放棄不看且毫不感到可惜


雖然世上可愛的人兒很多
也許認識得深就有共鳴
可惜  我心中想愛的很少
時間有限
生活中也就只容得下那幾位

跟心愛的幾位知己
偶而見面吃喝玩樂大笑幾回 已夠滿足

我想我的身體  要不起太多
也受不了太複雜的情緒

能這樣在夜裡默默地畫圖自娛
像這樣的時候
我覺得 相當滿足 非常舒服

馬可.奧理略 說:[ 人的快樂有兩種,一種是感官上的,一種是平靜的...]

我想
我中意的快樂
是平靜的那種









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