。。。留柚皮。。。
常去的咖啡館跟茶館有1234間，每間老闆的脾性，服務員的個性，客人的調性都有差異。
漸漸的也就在各地方，有了一票常見熟面孔。
某咖啡館中秋佳節沒歇業，當時我仍在趕稿，窩在裡邊每每打一會稿子，就到外頭吸菸。
那日中秋，回座位時，發現桌上放了一袋柚子皮。
原來老闆之前聽我提，喜收柚皮做香料，遂為我集了柚皮。
我來，就給我。
我沒來，就扔了。
真正好隨興。
我收下了很歡喜。
今年我還沒吃柚子，雖然喜歡柚皮清新氣，但是光宰那顆柚子，其難下手，每屠之便咬牙切齒驚心動魄得像在結仇，最後總被我又剝又切得亂七八糟悽慘兮兮。
有人很厲害，可以把柚皮剝落成一朵花狀。
我沒留指甲，曾不自量力學之，指尖痛了兩天，不利打稿。
現在有人剝好了，那時收到這中秋禮很驚喜，因為當時我正盤算著要買柚子，做一批柚皮乾，可又愁著趕工大忙，光是宰它們依我功力太費時啊。
柚子皮我不愛剝。
但是，除了此一前道手續，其餘我是非常喜歡的。
返家後拿出塑膠墊板，將柚子皮洗乾淨，摸出我最愛的小刀，坐在板凳上開始家庭手工時光。把多餘的白厚皮層切除，僅保留清香外皮。這是我最喜歡的步驟，可以慢慢切磨。
然後，拿麻繩出來。
皮中央用鑽子鑽個細孔，將麻繩穿透過去，打個結。再往下續穿，續結，如此，終於結成一長串的柚子皮。
這是我多年製作柚乾的心得。
因為台灣天氣多潮濕，尤其台北多雨。
不將每一片柚子皮這樣間隔的懸掛，很容易因為受潮長霉，結果全報廢。
麻繩串好了，最後就找個通風處掛起來了。
其餘的，交給時間工作。
太陽，星月，日日分秒過去，可以看它漸枯瘦，乾扁，從一臉青春相，變得樸素，洗淨鉛華，但留一束香藏皮層裡。
收乾後 裁成細條 收在罐子裡
它日，只要一點火，煙燃，香飄，滿室芬芳。
是最天然的焚香材。
朋友也教我，拿酒精，泡柚子皮。
半年後，冬天了，拿來泡澡。
也有一說，這泡製的酒精柚子皮，裝噴劑裡，外出怕蚊咬，那就在手足噴一些，如此可避蚊。
我家若有院子，定要種棵柚子樹。
柚花開時白又香。
黑漆漆夜裡，坐柚樹下。
賞月，喝茶，聞花，逗貓，此人間大美事。
置其間，當可忘卻所有不遂事。。。。。
來世若不做人，僅能當一株樹。
我挑柚樹，不怕蚊，果實肥滿，香噴噴，真好。
不管空氣多麼污濁，或者腳下地方多麼髒穢，擁有自開自香的本事，才是真正好本事。
怎能不愛它？
比蘭花更堅壯，往下扎根透到底，然後毅然自芬芳。
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