活至今，我感覺人生最要緊就是「知足常樂」。
然而，要明白這四字，卻要先從追逐很多擁有很多以後，才能領悟。
首先要擁有很多，才能體會到人被「物」累，是有多累。
年前至今在清理房子時，徹底割捨許多。
光是衣服大概就捐去上百件，甚至拋棄大量自己撰寫的書籍。
此外，我還明白，但凡一件物品，能有多種用途，且操作最簡單的，就是我更喜歡的。
約兩年前，我拋棄插電煮飯的電子鍋。
改以一只帶把的小鍋，用瓦斯爐煮飯。
學習古人烹米的方式，把米洗淨，浸泡三十分鐘以上。
一杯米兌一杯半的水，就是我最愛的米飯。
這樣的米湯，添一點油，煮滾後，略攪拌，蓋鍋。
再以最小火熬煮十分鐘。
熄火，不掀蓋，就這麼悶十分鐘即可。
如此，就是我極愛的米飯。
我舌頭刁，嚐得出瓦斯爐跟電子鍋煮出來的米飯味不同。
瓦斯爐熬煮的米飯，吃起來有厚潤感。
當然，最頂級，是用木炭燒出來的，那又是另一種境界。
漸漸，我體會到，物是越簡單，越沒包袱，越不累贅，越不給妳添煩。
用小鍋煮米飯，吃完，洗一洗就沒事了。容易洗，容易清乾淨。
而這樣一只小鍋不但可以煮飯，也可以煎蛋，還可以炒菜煮湯，一個鍋就滿足我肚子的許多許多渴求。
過去用電子鍋，只為了煮米飯。
但是每隔一陣子，我就要愁煩鍋蓋邊緣凹槽的洗滌，還有集水塑膠盒的清洗也很煩，因為必須準備小工具才能深入清潔。
鍋內邊緣凹縫，極容易藏污納垢。更甭提這麼個電子鍋放小廚房有多佔空間。因為電子鍋上面不能疊放物品。而且內鍋好麻煩，不好拿在瓦斯爐煮湯，放冰箱又常塞不進去。
原以為是帶來便利的東西，可是我怎麼覺得更添煩？
還是我邏輯跟別人不一樣？
人習慣了電子鍋，遺忘煮米飯的技巧，其實是相當可惜的。
通常瓦斯爐有兩爐子，用瓦斯爐煮飯，炊飯時另一邊可以炒菜。菜炒好了米飯也好了。
或者煮飯的小鍋內，放蕃薯或蘿蔔跟米飯一起炊煮，那就又多了可吃的食材。
至今仍覺得拋棄電子鍋實在是我人生中絕佳選擇。
而我竟在這小地方上得意洋洋至今，每一次品嚐著自己煮的米飯都讚嘆自己煮飯技術已近爐火純青（金的是很肖婆），非常愛在這種不上流的地方暗爽。
後來，我把微波爐也送人了。
因為每一次微波爐在微波食物時，我都很膽戰心驚。
惶恐著它會不會爆炸，裡面的湯汁會不會亂噴，這個那個可不可以微波？該怎麼微波？要設定幾分鐘？還有就是我極不愛微波食物時刺耳的電子聲，感覺它運轉時吃電凶悍，有種恐怖感，而我懼怕任何會電得唧唧叫的東西。
微波爐送人後，廚房空間又更大了，需加熱的東西我用蒸的。
而且，食材總是新鮮的最好吃。
我不愛微波食品，老覺得吃起來有種沒魂沒魂的萎靡感，吃了身體只會懶。
還是，這又是我舌頭太刁的結果？或是我的邏輯錯誤？
今年，連冰箱都送走了。
這下省心多了，也少了許多浪費食材的狀況，更不用愁煩什麼清冰箱料理，清潔冰箱方式等。
因為我發現我出差時冰箱扛不走，微波爐也不成，電子鍋也不行，電鍋也麻煩，而一只小鐵鍋又輕又好帶，就能陪我流浪，帶來許多快樂不受拘束的用餐時光。你要用它煮茶也成，洗乾淨就行。
對了，冷氣機，這傢伙我家已經沒它近七年，還活得很好。因為生命總會找到出口，我在夏天有很多法寶應付大熱。
現在，我連油都不買了。
只要跟肉販買十元的肥肉，就能逼出夠我一周用的豬油。
拿豬油拌飯最香了，而且逼完油，餘下略焦黃的肉末，拿來炒菜更是美味到足以讓我唧唧叫。好吧，也許我天生愛懷舊，就愛這類古早味。
說真的，自己製作的油，吃起來最歡喜，而且自產自食，能完全明白從無到有的過程，是怎麼料理出來的。最安心也最新鮮，保證沒防腐劑也沒亂七八糟的添加物。且操作簡單不麻煩。實在便宜又好方便。
重點是省心力也省腦力，以前我為了添購哪一牌料理油還真煩死。
因為有些強調健康的油還要考量熱度到幾就不能用，否則有害。
有的油又只適合拌煮不能高溫油炸什麼的，麻煩死了。
我最討厭這種囉囉囉唆唆的事，腦子總會覺得很混亂，而且你今天選的這個品牌不代表永恆的品牌，經過許多次食安風暴，會覺得最安心的品牌就是「自己來」品牌。
漸漸明白原來許多我以為且用慣的文明產品，我是可以不要的。
我只是跟大家一樣用習慣而已，因為用慣了誤會自己「不能沒有它」而已。
卻沒費心思量自己到底合不合適，像我這樣人口少，很多東西其實不需要，擁有了只會添煩添亂。
經過這麼些過程，才明白「知足常樂」的道理。
東西越少，心情原來越好。
然而「知足常樂」，是要透過先追逐並擁有很多，感到被物累的疲憊後，才能產出的心境。那是勉強不來的心境，那是硬求不來的心情。
這也彷彿談戀愛的境界，要愛來愛去死去活來好幾番才會明白愛自己最爽，愛別人則要順自然。或者連愛都不用提不用談，自然有了就自然愛，自然走了就自然掰。免糾結也不勾纏，不強求自然就不用玩心計。那麼心情就會平和很舒服。
不過呢，人天生下來就張口說「我知足常樂」的，我想不多呀。
人是從錯誤中學習，從五花八門天花亂墜花花世界裡打滾過，做出種種選擇，然後開始體會到種種因果，品味各種果實。
「果」是自己所愛？或者「果」是自害？這「果」是要收藏？還是要拋棄？
沒有停下來細想，仍停在追逐擁有階段，就會一生疲到盡頭，其實好可怕啊。
佛經談到的「生死疲勞」，要超越這個，究竟怎麼做到？我仍不太明白。
但是活了那麼多年頭，至少累積一點心得，那就是平常心隨順自然，接著就是實實在在牢記「知足常樂」這四字。
如要再配上四字，那就是「寵辱不驚」。
我收穫的人生至寶，這八字就很夠用。
知足常樂，寵辱不驚。
這就是混世度日的安心帖。
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