吉羊居-張阿捨 Asher

昨夜身體微恙遂吃了藥狠狠睡
一睡解千愁也治百病
到底睡到哪兒去了我？
醒來已經中午
跪在矮櫃前磨了好一陣的松煙墨
靜靜以毛筆抄寫喜歡的詩句
愛把字寫得方方地
不過似乎也沒啥進步
我的字跡
一直都還是像小學時的字

雖然不甚完美
但我喜愛我的字跡
近乎強迫症般地愛寫字（寫功課除外）
小時候我寫掉好多好多的日記本
小時候日記本常被大人理直氣壯的拿去翻看既使上鎖都無用
因此我氣憤地撕壞很多本日記
我記得曾經我的心破裂過很多回
我記得曾經深夜騎車躍躍欲試地總想與什麼衝撞

仿若很有本事的擺譜
內在卻血氣方剛的矛盾衝撞著
而唯有
唯有手握紙筆書寫時能夠沈靜下來

總是習慣用寫而不習慣用講的

關於一些難堪的心事
後來也開始學著用畫筆抒發

如果是沒有目的的創作
那確實是一種頂好的療癒
無關成品美不美地只是寫或畫
那個流動的過程會讓自己墜入一處
很美又平安的世界裡

世事未必盡如我意
那也不要緊
總可以自己想方設法安頓好自己

今天除了買菸
足不出戶地寫毛筆以及畫畫
我煮了一鍋白飯
把老薑爆香炒了大白菜
還做了我最拿手的古早味醬油蛋
我會把蛋的表皮煎得微焦而內裡是嫩滑的
兩道菜 一鍋飯
都是我愛吃的
吃得好滿足

再一壺手沖黑咖啡
一杯高粱酒
然後就可以無後顧之憂地一直跟種種顏料磨蹭
水跟顏彩和在一起
任它們在畫紙流動
我就會被它們驚人的美震攝
而忘了種種不快事

我曾夢過有人在黑暗的夜晚將我的顏料盒子通通扔出屋外
夢裡我蹲在路旁
又將它們通通拾回來
非常執著地拽緊屬於我的一切

總是重複做著種種關於遺棄的夢
但我心知肚明
我已有能力不再被任何人事物遺棄

當然
直到有這樣的自信
是需要經歷許多努力的

可是也會有那麼一天
我明白到
放下努力
也是可以的

因為努力總是帶來一些緊張

 
最近練習畫得更自由一點
不去計畫要畫出什麼
但憑直覺馳騁

我想這世上肯定有一個神
一直默默地在照顧我
當我寫或畫出我很喜歡的作品時
我尤其尤其會這樣覺得呢

而那通常出現在大量獨處後
是不是獨處
更容易親近神？

 

牠會將我擺在案上疊高高的書籍都踢下去或用屁股頂下去
然後橫陳躺臥，理直氣壯。

牠會不顧窘迫感，硬把自己塞進不合宜又侷促的小地方

小紙盒，堆置我以毛筆，無數夜充滿感情謄寫抄妥的古詩。
牠就這麼粗魯地蹋下去，一屁股坐穩，理直氣壯。

牠知道牠可以
在我地盤這樣狂野放肆

而我也知道我可以
容許牠活得這麼野

因為牠總是會這麼理直氣壯的提醒我
多愁善感是不必要的
尤其我又是個
極敏感的傢伙

這世界有無數無數旁人不感到特別的小事情
我卻會一不小心就跌進深淵底
然後牠總是會這麼高調地讓我明白到
多愁善感是不必要的

如果要睡覺這當下就是睡這樁事最大
假如餓了要吃這當下就是吃這樁事最大
其它都姑且放下  當這當下有什麼最想的事時

不要被過往或記憶拘束
也不要成為某些事物的奴隸
不要成為物品的奴隸  莫著相
不要成為情感的奴隸  莫著情
更不要被名利地位壓制內心如馬奔騰的狂野

自由無價
放肆有理

我不被這社會或誰馴服
既使多愛我都不會

於是我縱容這頭小獸
來提醒我許多虛偽矯情的不必要

只圖當下快樂就好
誰都不許框住誰

晚上給一位將離職的伙伴餞行。
在鑊氣很強的熱炒店
席間我卻大言不慚，一直在自吹自擂：「啊、我今天中午炒的金沙茭白筍真是超級好吃啊～嘖嘖嘖～～害我嗑掉半鍋子白飯，肚子撐到晚上呢。」

我中午吃，卻一路陶醉到晚上。
還因為午間吃太過，人昏迷，小睡一場，亂夢一攤。

一吃到美食，就樂得很，更何況出自我手，更加虛榮半天。

難得外出見人，不敢緊獻寶邀讚怎行。

我等小人物，野心不足，至大幸福就是吃頓好的。

一有想吃的食材，就渴望著下料夠豪邁，最討厭蜻蜓點水似地淺嚐輒止。

活得這樣饞，口腹這麼兇，足見我如何之仰賴美食將我根植世上。

趁我尚記得，將這初次試做，就好吃到令我恍惚的「夢幻金沙茭白筍」作法，註記如下。

烹飪前，照例上網搜過各家私房菜單。

阿基師的食譜也有，但是因為阿基師的食譜茭白筍要先蒸過，我嫌麻煩，捨之。

綜合各家烹製金沙茭白筍的作法後，我選擇了最簡易的作法。

這是茭白筍的季節，當季的食材就是給當季人吃的。

趁此良辰吉時，盡興吃它吧。

。。。夢幻金沙茭白筍。。。作法如下。。。

對了，我為什麼要加“夢幻”二字呢？

因為成品黃潤潤地很夢幻啊（我有說過我愛黃顏色吧？）

茭白筍五支，綠綠尖尖的頭部跟粗糙的底部切除，外面的老皮片去，只留白嫩肉身。

鹹蛋四顆（取蛋黃，棄蛋白。）

茭白筍滾刀切塊。

什麼是滾刀？我查過，看不懂，罷了，咱就切成塊狀吧。（妳還真是隨便 XD）

一  熱油

（我用的是平價的《奧利塔Olitalia》橄欖油），這款油可炒菜也可按摩用。
現在自榨豬油很夯，但我一向是落伍人，大家正在瘋買的我沒跟，殊不知現在跟豬肉攤買自榨的肥豬油肉有多 “搞岡”，搞岡的事我不愛――我果真任性。

油熱了以後，撒一些鹽，任油化之。（個人炒菜習慣）

把茭白筍丟進去。

乾煎一會。

乾煎一陣，茭白筍邊緣微焦黃，這時它會有類似“核果”的清香氣。

熄火，將茭白筍取出備用。

二  再放一些油，小火熱鍋。

將取出的鹹蛋黃丟進去，壓扁，炒碎。要用小火炒喔，炒至鹹蛋黃起泡沫。

啊這人生如夢，夢幻般地示現在妳眼前啊！
華麗的豔美的泡沫啊～～（是連炒菜都要這麼有梗就對了？我果然職業病很重。）

此時，這道菜的女主角（鹹蛋黃）。被炒得澄黃黃，起泡沫，吐露出魅惑人心，異常濃郁的鹹香味。非常肉感厚重的香氣，所以，就需要清甜可人的男主角，來中和一下這好肉感的香氣啊。（請原諒我職業病很重我瞭。）

三  到這地步，咱就把男主角茭白筍，丟進去。

然後將切碎的蒜頭，青蔥，紅辣椒，一起扔下去。

大家一起小火中，拌啊拌，炒啊炒。

就讓它們在鍋中纏綿緋徹，沾惹彼此，華麗麗地混沌成一團幸福相吧。

鹹味請按自己口味斟酌，愛吃重鹹的此時可再加鹽。

這道菜到此，完成！

然後被棄之的鹹蛋白在一旁很哀怨。

我會另起一鍋，用蔥拌炒之，也很下飯。

 

清甜多汁的茭白筍，裹著濃郁香酥鹹蛋黃。

豐潤口感，帶來富貴吉祥的感動。（最好是！）

我一個人就可拿這（夢幻金沙茭白筍）配白飯將這一大盤菜吃光光。

膽固醇會不會太高？？？

膽固醇是啥？俺不鳥。

姊就是靠美食活下來的
因為對美食有無窮盡的欲求，方能巴住這世間不離也不棄。

能吃就是福。

像這種自己就可辦到得到的幸福，最堅貞，最療癒，真乃『一個人的“勝”經』也，故要拽緊緊，莫丟失。
有這些一人就歡的種種幸福事，神仙般生活莫過於此。

我今真有佛心，竟樂意搞岡地寫這麼長篇食譜，可見我吃到好吃的真能樂很久。啊，我幾時才能真正的清心寡欲啊（遠目）

PS：白飯也是做這道菜時，用鐵鍋以瓦斯爐煮的，添了幾片臘肉一起煮。有鑊氣的白飯最好吃了哪。
 

圖一：轉自網路
圖二三四：阿捨自拍成品